肘子的做法最正宗的做法步骤（肘子这样做才好吃肥而不腻，软烂入味）

100人浏览 2025-02-12 00:41:47

朋友们要是馋肉了，不如就跟着小厨来做一道非常好吃的酱肘子吧，做法很简单啊，而且咱们自己做的酱肘子，吃起来放心又实惠，保证你不会后悔的。

其实我们平时经常会吃到这酱肘子，但是小厨总是觉得外面买来的这肘子，吃起来就是没有自己做得好吃，所以从此之后，我们家要是想吃肘子了，都是自己做，好吃的不得了。下面就一起来看看吧！

首先我们需要将买回来的肘子把上面的毛去掉，这样吃起来的时候，心里也就不会膈应得慌了，去掉毛之后洗干净，冷水下锅，放去腥三件套，葱姜料酒，煮开之后，将血沫撇去，捞出冲洗干净。

在准备一些大葱，姜片，干辣椒，还有最重要的炖肉的料包，起锅烧水，不过这里小厨要说一点，家里有条的朋友，可以将清水换成高汤来煮，味道会更棒，要是没条件，就跟着小厨一样用清水就行了。

再把刚才准备好的料放进去，再起锅熬点糖色，熬好之后倒在锅里面，再放点食盐，鸡精，蚝油和生抽，少来点老抽上色，还有最重要的黄豆酱前往不要忘记哦，盖上盖子，炖上一个半小时。

要是有高压锅的，就上汽压20分钟就可以了。吃的时候也可以切开哦，不是很简单，你们学会了吗？