蛋糕粉怎么做蛋糕? 零基础做蛋糕，做法简单一次成功

100人浏览 2024-11-22 08:38:10

半碗面粉加2个鸡蛋，做出一个好看又好吃的戚风蛋糕做早餐，无油低糖配方，一样可以松软美味。

不过有很多朋友说在家做蛋糕总是失败，要么塌陷，要么夹生要么就很硬，总之不是很成功，今天就给大家带来一款好用的麦吉诺蛋糕粉，用电饭煲、烤箱、平底锅都可以做出松软美味的蛋糕。

如果喜欢吃，不如试试这个配方，不放油，少放糖，原料简单口感松软香甜，当早餐特别棒。

6寸原味戚风蛋糕

原料：鸡蛋2个、纯牛奶40g、白糖22g、麦吉诺蛋糕粉40g

工具：打蛋器、6寸蛋糕模具、烤箱

制作步骤：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放在两个碗中。

2、往蛋黄的碗里加入牛奶，用打蛋器将牛奶和蛋黄搅拌均匀。

3、将麦吉诺蛋糕粉加入牛奶蛋黄液中，用打蛋器将牛奶蛋黄液混合成面糊。

4、往蛋清碗中加入白糖，用打蛋器将蛋清打发至干性发泡，拉起打蛋头可以看到直立短小的小三角即可。

5、将打发好的蛋清与牛奶蛋黄面糊混合并搅拌均匀至细腻蓬松光滑。

6、放入蛋糕模具中，烤箱140度预热，将装着蛋糕糊的模具放入烤箱下层，烘烤60分钟即可。

备注：制作蛋糕时建议使用冷藏后的鸡蛋，有助于蛋清的打发和稳定，不易消泡；

面粉建议使用麦吉诺蛋糕粉；麦吉诺专注于五谷杂粮专用粉领域着力开发煎饼粉、油条粉、蛋糕粉、馒头自发粉等各类家庭自制预拌粉。倡导“简单轻松享受快乐”的烘焙理念，开启健康烘焙新时代，让家庭自制专用粉走进越来越多注重健康的家庭。

蛋糕烘烤过程，建议先低温长高定型，再高温烘烤至熟，中途温度只能从低往高调，不可从高往低调；

二、电饭煲做法

1、将鸡蛋，牛奶，麦吉诺蛋糕粉混合在一起，并逐渐快速搅拌

2、面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油

3、在电饭煲中刷入食用油，防止粘锅

4、将蛋糕面糊倒入电饭煲中开启煮饭模式进行加热蒸制

5、时间到取出蒸熟的蛋糕，就可以享用美味的蛋糕了！