蓼花糖做法（鼓槌样的三原蓼花糖）

以前的时候，有机会吃过几次三原蓼花糖。那时候，就觉得这种蘸着芝麻的像鼓槌似的糖特别的好吃。前几天在商店突然发现有卖蓼花糖的，就买了一袋子，放在家里慢慢吃！

三原蓼花糖除了有像棒槌似的形状外，还有这种圆球状的样子。金黄色的表皮外面裹满了白芝麻，而里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心，吃起来特别的松脆、甜酥。三原蓼花糖是陕西咸阳三原的传统名贵食品。

蓼花糖一般选用新鲜优质的糯米，首先要制坯条。其加工工序也是比较复杂，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯等各种工序，坯条才得以诞生。

坯条经过油浸、炸制、裹上糖衣、滚上芝麻等多道工序才最终制作完毕。一般在冬季制坯，然后四季都可以用来加工成品。

蓼花糖做好后的成品呈圆柱体像棒槌一样，个大体松，皮色金黄，内里洁白，呈丝网状，吃起来特别的香甜酥脆，绵软易化，特别的好吃！

蓼花糖原名“僚（关中方言，僚就是“好”的意思）花糖”，已有490多年生产历史。那吃起来香甜松软的味道，还有那喷香的芝麻味，真的是太好吃了！