生菜常常作为配菜，装饰菜，比如饼里夹一片，捞面条里放几片，吃面包，西餐都少不了几片生菜。
但今天这道蚝油生菜就是要以生菜为主菜，来点蚝油，吃来鲜美可口，关键是做法太简单了，做早餐是最适合不过，几分钟就做一盘菜。
首先我们准备一下食材：
生菜300克，切去根部，用手掰开，
放在盆里清洗干净。
大蒜拍扁，切成碎末备用。
这么快食材就准备好了，下面我们把生菜焯一下水，
锅内烧水，放入一勺食盐，少量的植物油，
这样焯出的生菜颜色翠绿鲜亮
水开后倒入生菜，迅速翻匀，
生菜叶由微黄转为绿色，焯水10秒钟，
然后倒出生菜，控水备用。
锅中留少许油，倒入蒜末翻炒几下，
闻到蒜香味以后，加入一勺清水，
水开以后，起锅调味，
加入蚝油，提一下鲜味，加入一点点的老抽，调一下底色
加入一勺白糖，一勺鸡粉，一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，使汤汁更加粘稠。
汤汁粘稠后，倒在盘中的生菜上面。
小提示：
（食盐不要放多，因为蚝油是咸的）
（如果为了吃原味，鸡粉可以不放）
好了，这道简单好吃的蚝油生菜就做好了，做起来节省时间，几分钟就是一盘菜，清脆有食欲。
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