地黄瓜怎么做好吃（遇到黄瓜别手软留到冬天炒腊肠吃特香）

前几天给孩子们包了一次黄瓜馅的饺子，孩子们都特别喜欢吃。今天我去赶集，又看到了卖地黄瓜的，我又买了一些，花1块钱买了一大堆，大概有九根。现在正是地黄瓜丰收的季节，特别的便宜。地黄瓜比一般的黄瓜短很多，地黄瓜表面几乎没有刺，吃起来口感清脆甘甜，有一股非常清香的味道。

地黄瓜的水分比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维，热量比较低，口感更鲜脆，地黄瓜的吃法有很多种，凉拌、生吃、包饺子等都好吃，教你2个保存黄瓜的小窍门：1、如果爱吃黄瓜干，可以趁着夏季黄瓜便宜，一次多买些，切成薄片，直接放室外晾晒成黄瓜干，入伏后气温高，特别适合晒干菜，一般有3天就晒得很干了，晒干菜之前要看天气预报，避开阴天下雨的天气，这是我刚晒的黄瓜干，留着冬天炖肉吃特别香。

2、如果不爱吃黄瓜干可以这样存储，放几个月都和新鲜的一样好吃，买回了的黄瓜清洗干净，用刀去掉头尾的部分不要，再改刀切成薄片，把切好的黄瓜片放入一个大碗内，放适量的凉水，这样将黄瓜泡15分钟。

2、把黄瓜的水倒出，抓一把食用盐撒到黄瓜身上，这样腌20分钟，20分钟后你会看到腌出很多水，腌完后，用手把黄瓜内的水分攥干，分成小份。

3、把每一份黄瓜裹上保鲜膜，放在冰柜冷冻起来保存，吃之前5个小时拿出了化冻，不管是炒着吃还是包饺子吃，都特别的香，鲜嫩翠绿，不变味。

再和大家分享个黄瓜的美味吃法，脆嫩营养，赶快试试做吧！

【腊肠炒黄瓜】所需要的食材有：黄瓜、腊肠、青椒、姜、洋葱、味极鲜、鸡精、花生油。

准备一根自家灌的腊肠，切成薄片，一个青椒切成小块状，生姜改刀切成长条，洋葱也切成长条，所有食材装盘备用！锅内放少许的花生油，油热倒入洋葱、姜条炒出香味，再倒入腊肠，多炒一会，炒出猪油，来少许的味极鲜，继续翻炒均匀，最后放入黄瓜和青椒，炒到黄瓜和青椒发软就可以，出锅前放入1小勺鸡精提味。