原材料：油豆角300克，腊鸭腿1个
配料：生姜5克，大蒜10克，小米辣椒4个，料酒20ML，生抽20ML，盐2克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：腊鸭腿，洗净剁小块，用温水浸泡1小时后洗净；油豆角掐掉老筋后洗净掰小段；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末。
3：炒锅加热倒油，下入腊鸭腿，翻炒2分钟左右。
4：淋入一圈料酒除腥气味。
5：接着下生姜，大蒜，小米辣椒碎末，炒出辣味后淋入生抽，炒到上色。
6：加入一碗清水，烧开后先炖10分钟。
7：加入油豆角，翻炒几下接着炖。
8：炖煮5分钟左右，根据咸淡味道加盐调味。
9：最后，大火收一下汤汁，美味即成。
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