一荷生九药，你知道莲藕的药用价值吗？

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，炎炎夏日，正是荷花盛开的季节，吃着莲子糖水，欣赏着艳丽而不妖娆的荷花。嗯，这荷是挺不错的，莲藕可以煲汤可以炒菜，荷叶可以煮茶可以蒸鸡，藕尖还可以泡酸藕尖醒胃，真是从头到脚都是宝。

荷塘

但你不知道的是，荷除了可以观赏可以食用，还可以入药。荷，也就是莲，从中医中药来说，一荷生九药，真的全身都是宝的。《本草纲目》中记载，荷花、莲须、莲房、莲子、莲子心、荷叶、荷梗、藕、藕节等均可药用。不同的部位不同的吃法，有不同的功效。

先看看荷花，除了有极高的观赏价值外，其实它还可以入药。荷花就是莲花未盛开的花蕾，性温味苦甘，归心、肝二经。具有止血，去湿消风的功效。内服可用于治疗跌打损伤呕血，研末外敷可以治疗天泡湿疮。

荷叶又叫莲叶，具有清香气味，味微苦，荷叶也是可以食用可以入药。荷叶性平味苦，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿，升发清阳，炒炭有收涩化瘀止血的功效。主治暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，荷叶炭用于血热吐衄，便血崩漏等症。荷叶是药食两用食物，在炎热的夏天用荷叶煲粥、蒸鸡，煮荷叶糯米鸡饭或者用荷叶泡茶，有清热、解暑、祛湿、止烦渴的功效。《本草纲目》记载“荷叶服之,令人瘦劣”。现代药理研究表明，荷叶含有化脂生物碱，荷叶可以促进肠道蠕动，降脂减肥排出毒素，排水利尿降血压的作用。很多爱漂亮的女士都喜欢泡荷叶茶喝，但是要注意，荷叶不宜过量服用及长时间服用，可令人瘦弱，且脾胃虚寒、体弱之人忌用。

莲须是荷花的雄蕊，性平味甘涩，归心、肾经。具有清心固肾，涩精止血的功效。主治梦遗滑泄，带下、尿频等症。《本经逢原》曰: “清心通肾,以其味涩,故为秘涩精气之要药”。现代药理研究表明,莲须具有美白、抗血栓等作用。民间孕妇常在临盆前一个月用莲须煲鸡蛋服食。要注意的是，小便不利者不能用。

莲须

莲房是莲的干燥花托。性温味苦涩，归肝经。具有去湿，化瘀止血的功效。主治崩漏，尿血，痔疮出血脱肛，产后瘀阻，胎衣不下，恶露不尽，皮肤湿疮。用治崩漏时多炒炭入药。《本草纲目》记载：“莲房，消瘀散血，与荷叶同功，亦急则治标之意也。”临床上常用于治疗各种出血症、产后瘀滞腹痛及胞衣不下等。每到炎热的夏天，岭南人常会用莲蓬和其他药材一起煲水喝，解暑化湿，或与木棉花扁豆等煲祛湿粥。不过味苦涩，宜少加。

莲蓬

日常生活中，用得最多的还是莲子，莲子营养丰富，是药食两用的佳品，可以生吃，煲汤，煲粥，做羹，做糖水。莲子性平味甘涩，入脾、肾、心经。具有补脾止泻，涩肠止带，益肾涩精，养心安神的功效。主治脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。《本草纲目》曰：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

莲子入脾经，能健脾胃固涩大肠，有补脾止泻的功效。莲子与白朮、茯苓、扁豆、淮山药等一起煲粥、煲汤，可治疗脾虚久泻。

莲子

莲子入心经，有养心宁神的作用。常与茯神、百合、酸枣仁、柏子仁等药合用，治疗心神不宁，心悸，失眠等症。

莲子益肾固精，常与菟丝子、金樱子、芡实、牡蛎等补肾固涩药同用，治疗肾虚遗精。体虚多梦，遗精，可用莲子二两焖烂加冰糖适量，作点心午睡后食用。带壳的莲子，又称石莲子，其固涩作用增强，性味苦寒，能除湿热，开胃进食。常用于漏症、久痢、久泻等症。

莲子不易消化，吃得多了会引起腹胀、消化不良等症状，腹部胀满及大便燥结者不适合服用，生莲子影响消化，也宜少吃。

白莲子

莲子心是莲子里面的绿色胚芽。性寒味苦，归心、肾经。具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。夏日炎炎，心火上炎，引起的心烦失眠，可用莲子心泡水喝，有清心火安神的作用，而且还可以治疗便秘。不过莲子心苦寒，不能久服，以免损伤脾胃。

莲子心

荷梗是莲的叶柄及花柄。性平味微苦，归脾、膀胱经。具有清热解暑，行气通水，和胃安胎的功效。常用于外感暑湿，胸闷不畅，淋症，妊娠呕吐的治疗。夏天天气炎热，出汗多，很容易就得热淋，出现尿频尿急的症状，这时候可以用荷茎、芦茎、车前草等煲水喝。鲜嫩的荷梗还可以做菜炒着吃呢，清脆可口。

莲，出瘀泥而不染，莲藕有较高的食用价值，可以凉拌、清炒、煲汤，不过生吃和熟吃，它的营养价值、药效价值是不相同的。《随息居饮食谱》记载“生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食；熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥”。

生藕味甘、性凉，是生津润燥的之品，有清热生津，凉血止血的作用。夏季暑热口渴，可以凉拌莲藕，有生津止渴解暑的作用。鼻衄，咯血，可以用生藕炸汁，或加鲜茅根炸汁饮用。生藕性寒，脾胃虚寒以及容易腹泻的患者不宜多吃。

熟藕，味甘、性微温，能补益脾胃，养血生肌，可用于调理脾胃虚弱引起的食少倦怠。据《神农本草经》记载“味甘平，主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年”。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，可作为缺铁性贫血患者的食疗方，常食能强身健体，延年益寿。

莲藕生食或炒食常用鲜嫩的，脆藕较清甜多汁，煲汤熟食常用老藕。熟藕性微温，南方多燥热，所以我们煲莲藕汤常加绿豆，莲藕带节煲绿豆汤可治疗赤眼肿痛。煲汤选择莲藕要颜色深的，表皮较粗糙的，有11个孔的通常是粉藕，煲出的汤更浓香。

藕节

食莲藕切出的的藕节，可不要随手扔了，它不是垃圾，它的药用价值挺高的。藕节，是一味常用中药，性平，味甘涩，归肝、肺、胃经，有止血化瘀的作用，炒炭用收敛止血。现代药理研究表明，藕节能缩短凝血时间，可用于治疗各种出血症。民间用得最多的是小孩子出鼻血，常用藕节，白茅根，芦根煲猪鼻子，喝汤吃肉。