“夏日苋，金不换”，叶酸是黄瓜的几十倍！50岁后使劲吃，补钾补血护血管，人精神

【来源：湖北药监】

苋菜本是一种野菜

亦称为“凫葵”“荇菜”“莕菜”

根据它丰富的营养

也被人们誉为“长寿菜”

有史记载：在古代的一部按汉字形体分部编排的字书——《玉篇》中，可以查到“苋”读“汗”，所以也有称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗吃的菜。

中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。

而营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。

下面两道不同做法的苋菜美食与朋友们分享：

来源：养生中国、中国中医药报

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