太空烧烤你想尝尝吗？

经济日报

近日，中国空间站里一场太空烧烤引发世界各国网友热议。滋滋冒油的奥尔良烤鸡翅、热气腾腾的黑椒牛排……航天员们享用美食的场景让人羡慕不已。

这场被网友戏称为发生在“最高端餐厅”的“宇宙级撸串”，蕴含着人类迈向星辰大海的硬核科技密码。它回答了一个关键问题：在失重、封闭、资源稀缺的深空环境里，人类怎样才能“像在地球上一样生活”？

早期，航天任务依赖牙膏餐、冻干食品等，易导致味觉疲劳、营养不良。中国航天任务中品种繁多的预制菜本已让国外网友羡慕不已，此次太空烧烤，更是让太空食物实现了从加热到烹饪的历史性跨越，是人类第一次真正在太空做菜吃。

太空烧烤的意义超越了美食本身，是未来深空探测的“生存预演”。在漫长的太空任务中，饮食不仅仅是营养摄入的手段，更是一种重要的心理慰藉。对于未来可能持续数年的火星探测等深空任务而言，一口焦香抵得上多次心理辅导。

“太空厨房”的升级，是地外生命支持系统的关键技术突破。

空间站是一个空气内部循环的密闭生态系统，任何一缕油烟都是灾难。太空微重力环境里，被烤热的空气不会自己往上跑，热量传递效率也变得极低。

面对这两大难题，中国自主研发的热风烘烤机给出了解决方案。在烤箱内部加装风扇，让热风流动。烘烤产生的油烟根本没有机会跑到空间站里，而是会被内置风扇吸入一套精密的净化装置。为了防止食物和肉汁在失重环境下到处乱飘，烤箱内还有特制的签架和残渣收集装置。可以说，热风烘烤机是集强制热循环、空气净化和废物管理于一体的微型太空烹饪工作站。

放眼月球基地、火星前哨，太空烧烤也是实现地外生态闭环的关键拼图。

此前，中国空间站的“太空菜园”已产出4.5公斤新鲜果蔬。未来，如果把厨余残渣、人体排泄物与秸秆类生物质混合发酵，生成甲烷和二氧化碳，再供厨房能源与植物光合作用所需，就有望跑通内部循环，大幅度减少从地面运送补给的重量。

这些相关技术，为构建闭环式太空生态系统提供了宝贵数据，让人类距离在宇宙中安家落户的梦想更近一步。太空烧烤，可能“烤”出人类定居月球的门票。

回望地球，太空烧烤还是颇具投资前景的好项目。

数据显示，航天技术民用化的平均投资回报率可达1∶10以上。太空烧烤相关的精准温控、密闭环境净化、高效能源利用等技术，有良好的市场适配性，可能渗透到智能家居、户外装备、特殊环境食品等多个领域，催生千亿元级市场规模，为制造业升级注入新动能。未来，随着更多航天技术走向民间，或许我们餐桌上的每一份美食，都带着来自太空的科技基因。

当中国航天员在空间站里享用烤鸡翅时，无数地球上的网友隔着屏幕点赞。人类首次太空烧烤的画面不仅惊艳了全球，更标注了深空探索的新维度。地球上的我们与太空中的航天员，共享着同样的人间烟火气。

这种人间烟火气与尖端科技的结合，正是中国航天的独特气质。深空探索从来不曾脱离现实，而是与人民生活紧密相连。从太空烧烤出发，未来的深空之旅必将拥有更丰富的滋味，成为人类探索宇宙最温暖的动力。

作者 佘惠敏