大螃蟹怎么做好吃又简单（好吃到爆的香辣螃蟹，简单好上手快）

100人浏览 2025-03-11 16:07:39

香辣螃蟹所用食材：

蟹5只，姜丝，淀粉，小葱，蒜片，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，料酒1勺。

香辣蟹教程分享：

一、首先将螃蟹清洗干净后背部一开二

二、然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下，腌制15分钟左右，主要是为了去腥味。

三、腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉，放入油锅煎炸，油不需要太多，大约10分钟，煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。

四、起锅热油，先放入花椒粒和姜丝，蒜片爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒几秒放入小葱和干辣椒翻炒。

五、最后放入煎炸好的螃蟹翻炒均匀出锅，这道酥脆香辣的螃蟹就好了。下酒又下饭

厨房小贴士：

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉