香菇烧鸡家常做法（有几个小妙招，鲜嫩美味）

100人浏览 2025-02-04 06:22:18

你家有一个会缠着你让你给她做好吃的熊孩子吗？每每这样，我就会毫不犹豫的去为她下厨，然后享受着她边吃边夸我的幸福感！也许，这就是母亲的味道，孩子的依赖。

食材：

鸡大腿1个、胡萝卜半根、鲜香菇6朵、生姜3-4片、葱2根、蒜瓣5瓣、丸莊黑豆原汁酱油2勺、胡姬花古法小榨花生油2大勺、米醋1小勺、料酒适量、饮用水适量、老冰糖适量。

步骤：

1.锅中倒入两大勺油烧热，放入姜片和老冰糖炒出糖色；

2.倒入切块的鸡腿肉翻炒至两面金黄；

3.倒入两大勺丸莊黑豆原汁酱油和一小勺米醋和适量料酒翻炒至鸡肉上色；

4.加入两碗饮用水放入香菇和小葱大火煮开；

5.煮开后放入胡萝卜中小火煲10分钟；

6.加入1勺盐再次转大火煮；

7.汤汁煮至浓稠，鸡肉酥烂即可出锅装盘撒小葱碎；

小贴士：

1. 这样烧出的鸡肉鲜嫩，口感鲜美，汤汁浓郁。

2. 盐一定要等最后再放，这样菜肴咸淡掌握才更准，也可以将饮用水换成啤酒，这样可以起到去腥。