扇贝的家常做法 ，口味不一，好吃不腻

　　天气太炎热了，坐在那里都会出汗，大量的汗液流失，会让我们体内的锌元素随着汗液排出。

　　锌元素对人们的身体还是很有用处，小孩挑食不爱吃饭，就可以补充一些锌元素;还可以促进孩童的生长发育;能够提高抗病毒的能力。

　　在我们平时所吃的食材中，都含有一定的锌元素，但是有一种食材锌的含量比较高，被称为是“天然锌库”!那就是扇贝，推荐4种家庭好吃的做法，可以经常换着花样做。

　　一、蒜蓉粉丝扇贝

　　准备食材：扇贝肉、粉丝、大蒜、青椒、红椒、生抽、

　　制作方式：

　　1、扇贝将里面的肉质择下来，然后将里面的腮和胃，用清水清理干净;

　　2、将青红椒清洗干净、大蒜去皮，都切成碎末;

　　3、将粉丝提前泡软，然后锅中加入适量的水，将水烧开粉丝放入进去煮熟，捞出放在凉水里面过一下;

　　4、扇贝肉也放入煮粉丝的水里面煮熟，捞出;

　　5、准备一个盘子在底部铺上一层粉丝，扇贝肉放在上面;

　　6、锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒出香味，接着再放入青红椒末，一起翻炒;

　　7、接着再倒入一些生抽调味，最后将煮好的酱汁浇在扇贝上面即可。

　　二、韭菜炒扇贝

　　准备食材：大蒜、扇贝、韭菜、盐、鸡精

　　制作方式：

　　1、将扇贝肉取出来，清洗干净，沥干水分;

　　2、大蒜去皮切成碎末备用;韭菜择去烂叶子，清洗干净，切成小段;

　　3、锅中倒入适量的油，油热下入蒜末炒香，然后将扇贝肉倒入进去翻炒一下;

　　4、接着将韭菜段倒入，加入一些盐和鸡精调味，混合均匀就可以出锅了。

　　三、糯米蒸扇贝肉

　　准备食材：扇贝、猪肉、糯米、小葱、白胡椒粉、盐、鸡精

　　制作方式：

　　1、将扇贝肉都切成碎末，只留下几个留作摆盘;小葱清洗干净切成碎末;

　　2、将糯米清洗一下，在水里面提前浸泡一下;

　　3、猪肉去皮搅打成肉泥，在里面加入一些盐、鸡精、白胡椒粉、搅拌均匀腌制入味;

　　4、接着将切成碎末的扇贝肉和小葱末放入进去，和肉泥一起搅拌均匀;

　　5、再将浸泡好的糯米，倒一部分在肉泥里面面，充分混合均匀，取一部分混合好的馅儿，捏成一个窝窝，在里面包住一整个扇贝，再搓成一个 圆形;

　　6、再将包好的圆形放在糯米里面滚上一圈，就这样重复制作;

　　7、最后放在扇贝壳上，上锅蒸制一个小时。

　　四、麻辣扇贝肉

　　准备食材：扇贝、洋葱、香菜、小葱

　　制作方式：

　　1、将扇贝上面的泥沙刷洗干净，然后上锅蒸至开口;

　　2.接着将里面的扇贝肉拿出来，里面的不能吃的清理一下;

　　3、在一个碗里面，加入一些辣椒面和白芝麻，锅中加入适量的油，在油里面加入洋葱、香菜段、大蒜片、小葱段，炸至金黄捞出，再将炸过的油，浇在辣椒面上面;、

　　4、在辣椒面里面加入生抽、糖、盐、醋、香油、花椒油、混合均匀;

　　5、最后将调好的酱汁浇在扇贝上面，盘子上面垫上一些黄瓜片，将拌好的扇贝肉放在上面。