很多人不喜欢在家中煮饭,主要是怕多油烟,尤其是现时许多家居都采用开放式厨房,要是又煎又炸,随时满屋油烟味,又不太健康。

如果想避免这个情况,做一些焖或煮的料理可说是最佳选择,盖上了盖子,或是放入蒸炉等等,不少菜式都是少油烟,甚至完全免油烟。下面这道菜合适全家人了,几乎没有油烟。
今天分享一道广东人很喜欢吃的家常菜:沙姜猪手!它是“粤式菜”中经常于酒楼吃到的一道小菜。

这次是用了急冻猪脚(不要跟我说疫情不敢买冻品),配上美味的沙姜粉,实在太好吃了,很受大家欢迎的菜式,制作步骤也很容易.....
猪脚:1公斤
葱:3棵
沙姜粉:4勺
香叶:5片
八角:2个
桂皮:少量
冰糖:20克
鱼露 150ml
盐:4勺
1、洗干净猪脚,备一锅清水,将猪脚冷水入锅,焯水20分钟,焯到全熟再用冷水洗干净捞起备用。

小贴士
2、调沙姜酱汁,3勺沙姜粉+150ml的鱼露搅拌均匀后备用

小贴士:
3、调蘸料,备一个空碗、加入1勺沙姜粉和1小勺盐,放入葱花搅拌均匀后,烧4-5勺油直接浇在上面即可

4、刚才调蘸料的锅不用洗,直接把刚才葱花剩下的葱头、尾和香料一起下锅,中火煎出香气后加入米酒或绍兴酒呛锅后加入3-4升的开水

5、把猪脚下锅,加入冰糖和3-4勺盐,盖上盖子水开后用最小火焖煮60分钟,熄火后再焖20分钟,盛盘后浇上蘸料即可

小贴士

整道菜看似很复杂,其实不然。我把它总结成5步,按照我文章步骤做,我可以保证你能做出地道的粤式家常菜

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江岁死的那天,长安下了入秋以来的第一场雨。夏北跪在金銮殿上,浑身湿透,像一条被从河里捞上来的鱼。他听见自己的声音在大殿里回荡,嘶哑得不像自己:“陛下,臣恳请迎回岁娘的遗骨,让她归葬江家祖坟。”皇帝高坐在龙椅上,隔着一层珠帘,面目模糊。他沉默了很久,久到夏北以为他不会回答了,才听见那带着几分疲惫的声音:“江贵人葬入妃陵,这是礼制。夏爱卿,

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