白菜的家常做法大全，天天吃都不腻

猪肉白菜炖粉条

所需食材：五花肉、白菜、粉条、盐、酱油、蚝油、姜、花椒、八角、小葱。

1. 把猪肉清洗干净，然后切片备用。白菜清洗之后撕成小块，葱切段，姜切成姜末备用。

2. 起锅烧，放入猪肉翻炒，炒出油之后下入酱油、蚝油、翻炒均匀，放入葱、姜末，炒出香味，放入白菜梆子和叶子翻炒均匀。

3. 倒入适量清水烧开下入花椒、八角和粉条大火煮七八分钟，时间到调入适量盐，翻炒均匀即可。

猪肉白菜馅包子

所需食材：猪肉、白菜、面粉、清水、酵母、盐、生抽、葱、姜末。

1. 首先咱们先来和面，按比例将面和水还有酵母掺杂在一起和成面团，盖上保鲜膜放置一旁发酵面。

2. 发酵的过程咱们来制作馅子，猪肉剁成馅子，掺入大葱、姜继续剁成肉泥。然后将白菜剁碎掺入肉馅子当中，调入适量的食盐、香油等搅拌均匀。

3. 面发好之后，取出搓成长条切成大小均匀的剂子，揉匀之后擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的馅放在中间包起来。

4. 蒸锅中放入适量的清水，放入包子，水开之后大约15分钟即可。

凉拌白菜

所需食材：白菜、食盐、醋、葱、生抽、蚝油、香菜、辣椒、白糖、干辣椒。

1. 取大白菜一棵，只用白菜叶子和白菜心，清洗干净，然后剁碎或者切丝。香菜切碎备用。青辣椒剁碎，大葱切碎。

2. 将白菜、香菜、青辣椒、大葱装入碗中，调入适量的蚝油、生抽、食盐、醋、香油、白糖。这个时候不要急着搅拌。

3. 起锅烧油，这里油少放一点，将干辣椒掰成段放进去炸制。然后将热油与辣椒一同倒入到白菜当中。这个时候搅拌均匀即可食用。

醋溜白菜

所需食材：白菜、小米椒、大蒜、醋、淀粉、盐。

1. 白菜撕成小块，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。大蒜小米椒切碎备好。

2. 准备一个碗，放淀粉陈醋，清水调汁儿待用，炒锅烧热后放油炒香大蒜小米椒出香味加入白菜翻炒均匀，因为有白菜梆子所以要稍微焖一会儿，用勾兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可。

白菜炖豆腐

所需食材：白菜半颗、豆腐一块、生姜一小块、大蒜3瓣、八角2个、小葱1棵、干辣椒、食盐适量、生抽适量。

1. 首先将白菜清洗干净，掰下叶子，然后撕成小块。生姜切片备用，小葱切段，大蒜切片备用。将豆腐切成块备用。

2. 炒锅中放入适量的食用油，下入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香，然后放入豆腐块加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。

甜辣白菜

所需食材：大白菜一颗、红干椒丝适量、姜丝5克、白糖一勺、香醋一小勺、精盐5克、花椒5粒、香油。

1. 白菜切成长的条，放盐腌一个小时，取出挤净水分，再切成小段，香醋白糖熬汁，晾凉倒入白菜段中。

2. 锅中放香油烧热，把花椒放入炸一下，制成花椒油晾凉备用，将干椒丝放入，随着油温升高，适度浸炸，见油红干椒丝脆时捞出，防止变黄，制成辣椒油，晾凉备用。

3. 将干椒丝，花椒油，辣椒油等放入白菜段中，搅拌均匀即可。