剁椒蒸芋头做法（芋头最好吃的做法，香辣开胃）

芋头最好吃的做法，加剁椒蒸一蒸，香辣开胃，比猪肉还受欢迎。每年冬天我家都要买好几麻袋芋头，它是碱性食物，只需3元一斤，我家三天两头吃一次，保护牙齿，洁齿防龋。

芋头有小芋仔，大芋头、挑选芋头的时候，要选择椭圆形，大小均匀，这样的芋头粉香可口，如果一头大一头小，这样芋头不好吃。芋头外皮没有斑点，拿在手上沉甸甸，切开肉质细腻。芋头不仅好吃实惠，更重要是营养高。芋头含有丰富的蛋白质、矿物质，是碱性食物。芋头的氟含量很高，常吃芋头可以保护牙齿，洁齿防龋，牙齿不好吃的人要吃。

芋头长在地里，春天种植，秋冬季节收。冬天的芋头最好吃，烹饪方式也很多，可以蒸、炒、炸、焖、炖，煮汤羹等。芋头能烹饪出很多代表性的名菜，芋头扣肉、芋头饼、芋圆、芋儿鸡、家喻户晓，回味无穷。芋头我家最喜欢的做法就是，加辣椒蒸一蒸，简单又好吃，接下来分享具体做法。

【剁椒蒸芋头】食材：芋头、红辣椒、大蒜、油、盐、酱油。其中芋头的挑选，用小芋仔，大小均匀的椭圆形。

步骤1：芋头去皮，清洗干净，切小块。芋头去皮的时候记得戴手套，芋头的黏液容易让皮肤痒。

步骤2：红辣椒洗净，剁碎、大蒜用刀背拍打，同样剁碎。然后用一个碗装好，放盐、油搅拌均匀。

步骤3：切好芋头块放入盘子里，接着放剁辣椒，少许盐。

步骤4：蒸锅倒入适量的水，大火煮沸之后，隔水放入蒸锅。

步骤5：盖上盖子，蒸12分钟，蒸熟之后的鱼汤别急着开盖，焖3分钟再开盖，把烧热的油、酱油浇在芋头上。吃的时候搅拌均匀。

【sourcehe温馨小贴士】1.芋头有紫芋、红芽芋头、白芽芋头。紫芋最香、干爽含水少、红芽芋头比白芽芋头好吃。但是白芽芋头产量最好，价格也最实惠。我用的是红芽芋头，最适合蒸煮。2.蒸芋头时还可以放排骨、五花肉等。3.不吃辣椒可以不放辣椒，直接蒸熟加蒜蓉搅拌均匀也非常好吃。4.芋头去皮千万记得戴手套，芋头黏液沾手容易发痒。

剁椒蒸芋头，你学会了吗？如果你也喜欢吃芋头，一定要试试这个做法，简单味美营养高。期待你来分享，你家喜欢吃芋头做法。