榴莲注有水果大王的称号，都知道榴莲闻起来臭，吃起来香。当初我也是一直抗拒榴莲，但是当第一次吃过榴莲过后我就彻底爱上了它，和臭豆腐相比有过之而不及。

那么今天我为大家分享的是榴莲的另一种吃法，将榴莲融入到我们的甜品中，当榴莲与淡奶油融合后你便会发现这是榴莲的另一个世界，小伙伴们是不是已经流口水了呐，那么我接下来便给大家分享这一款甜品榴莲千层。

首先是我们要准备的材料：

• 平底锅一个
• 全蛋：5个
• 蛋黄：2个
• 糖：110克
• 盐：2.5克
• 牛奶：750
• 低筋面粉：250克
• 黄油：50克
• 淡奶油：250克（推荐使用安佳动物奶油或者铁塔动物奶油）
• 糖粉：25克
• 榴莲肉：200克至300克

扩展：多出来的千层皮可用保鲜膜封起放入冰箱冷冻，用时拿出来解冻即可。

千层皮的制作

第一步：调配千层面糊

①首先我们将全蛋，蛋黄，倒入容器之中，使用打蛋器将其打散即可。

②将糖和盐倒入蛋黄糊中搅拌均匀，（不要打发）

③过筛倒入低筋面粉，使用蛋抽子将其搅拌均匀。

搅拌均匀即可

④将牛奶加热至手温，随后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

⑤将黄油融化倒入面糊中，随后搅拌均匀。

⑥整体过筛至另一个容器。

第二步：摊千层皮

①煤气开小火，将平底锅稍稍预热。

（如果大家在摊的时候发生粘锅，我们可在预热的时候，在锅内放一小块黄油进行润滑，保证不粘锅）

②用舀将面糊倒入平底锅中，迅速晃平。

（用舀的作用是使我们摊出来的千层皮大小薄厚均匀。所有大家可以找一个中等大小的舀来进行操作）

③待千层皮开始冒出气泡使，我们可用牙签挑起千层皮的一端，随后揭起翻个，翻面摊至2到3秒就可以将千层皮倒扣出来。

（在揭千层皮时不要太用力，因为很容易揭破，如果有怕烫的小伙伴可以戴手套进行操作，小编是做的多了所以就烫习惯了，嘻嘻）

随后我们放凉备用即可。

榴莲内陷

第一步

①将榴莲果肉放置料理机打至成泥状，家里没有料理机的可用擀面杖在容器中捣至泥状。

第二步

①将糖粉倒入淡奶油中打发，夏季时我们可以在底部垫一些冰，这样可以使淡奶油更容易打发，打至弯钩状即可。

②将打好的榴莲果肉倒入淡奶油中搅拌均匀。

出成品

最后一步便是我们的成品组装部分，转盘上面放一个底托，将第一张千层皮放在中间，陌上我们制作的榴莲内陷，然后盖上一层千层皮，就这样重复操作就可以了。

这样我们的榴莲千层就制作完毕了，做好之后我们放入冰箱冷藏2到3小时口感更佳哦